De Australische Health Star Rating (HSR) is een voedingslogo dat vaak gebruikt wordt om de gezondheid van verpakte voedingsmiddelen en dranken te beoordelen. Australië en Nieuw-Zeeland maken sinds 2014 gebruik van het front-of-pack logo. Het voedingslogo moet consumenten helpen gezondere keuzes te maken en de industrie stimuleren hun producten te herfomuleren tot een gezonder aanbod.

Het systeem scoort producten op basis van hun voedingssamenstelling per 100 gram of 100 milliliter. Het kijkt naar energie, zout, suiker, verzadigd vet, eiwitten, calcium en vezels. Deze HSR-scores worden vervolgens omgezet in een ‘Health Star Rating’ van een halve (minst gezonde) tot 5 (meest gezonde) sterren, in stappen van een halve ster.

Onderzoekers van het George Institute for Global Health van de Universiteit van Oxford vergeleken 394.815 voedingsmiddelen en dranken uit 12 landen (Australië, Canada, Chili, China, Hong Kong, India, Mexico, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, Slovenië, Verenigd Koninkrijk en Verenigde Staten) aan de hand van het HSR-systeem.

Het gemiddelde voor alle verpakte producten tezamen kwam uit op 2,73 sterren. Als ‘winnaar’ komt het Verenigd Koninkrijk met een gemiddelde van 2,83 sterren. Op de voet gevolgd door Amerika (2,82) en Australië (2,81). De drie laagste scores gingen naar India, China en Chili met respectievelijk 2,27, 2,43 en 2,44.

HSR Figuur 1 Dunford et al
Figuur 1: Heat map of nutrient profile (mean health star rating – HSR) of major food categories by country


Opvallend: de Chinese dranken scoorden als hoogste in de studie, met 2,9 sterren, maar op verpakt eten scoorde China maar 2,39 sterren. In Zuid-Afrika ligt het omgekeerd, de voedselbeoordeling lag op 2,87 terwijl de Zuid-Afrikaanse dranken maar 1,92 sterren krijgen.

De hoogste gehalten aan verzadigd vet en suiker waren bij de Chinezen te vinden, Canadese en Amerikaanse producten scoorden met respectievelijk 291 en 279 mg natrium per 100 gram juist weer hoog op zout. Verpakte voedingsmiddelen waren in India het meest energierijk (1515 kJ per 100 gram) en in Zuid-Afrika het minst, met maar 1044 kJ per 100 gram.

HSR Figuur 2 Dunford et al
Figuur 2: Heat map of nutrient profile (mean health star rating – HSR) and nutritional composition (median) by country for all foods and beverages combined, separately for foods and separately for beverages


De wetenschappers stippen aan dat veel van ‘s werelds grootste voedinsgmiddelenproducenten zich hebben aangesloten bij de International Food and Beverage Alliance. Die streeft er naar eten gezonder te maken door zout, suiker en schadelijk vet uit producten te halen. De auteurs hopen dat bedrijven naar aanleiding van onder meer deze resultaten zich extra zullen inspannen de gezondheid van het productassortiment te verbeteren.

De resultaten zijn gepubliceerd in Obesity Reviews.

Het nieuws dat Britten het gezondste eten hebben, valt op. Britten staan niet echt bekend om het gezonde eetgewoonten en zijn gemiddeld wat dikker dan de continentale Europeaan. Na Malta, Letland en Litouwen, zijn Britten de dikste Europeanen volgens cijfers van de Europese Commissie.

{link_list_2 limit="99999"}
  • {link_list_2:item_headline}

    {link_list_2:item_bron}